خرید پسته و مزایای مصرف آن

خرید پسته باکیفیت یکی از نیازهای خانواده‌ها و صنایع غذایی است. پسته جزء مغزیجاتی است که ارزش غذایی بالا و فواید بسیاری برای بدن دارد؛ به‌طوری‌که تحقیقات مختلف نشان داده است خوردن روزانه چند عدد پسته برای سلامتی بسیار مفید است.

از نظر گیاه‌شناسی پسته جزء دانه‌ها محسوب می‌شود. اگر به دنبال چربی مفید به همراه پروتئین، فیبر، زینک و… برای بدن خود هستید، پسته یک انتخاب ایده‌آل برای شماست. در این مقاله قصد ما بررسی نکات مهم در هنگام خرید این محصول، فواید مصرف آن و بررسی این که روزانه چند عدد پسته بخوریم تا به سلامت خود کمک مؤثری بکنیم است.

بررسی انواع پسته‌های موجود در بازار

زمانی که قصد خرید پسته دارید باید به نوع آن دقت کنید. پسته‌ها معمولاً یا به‌صورت خام در بازار موجود هستند یا به‌صورت فراوری شده به فروش می‌رسند. پسته‌های فراوری شده خود انواع مختلفی دارند. در ادامه به بررسی انواع پسته موجود در بازار می‌پردازیم.

نمایی از پست خام با پوست

پسته خام

پسته‌های خام اغلب به‌صورت تازه استفاده می‌شوند و علاوه بر پوست سخت، یک‌پوست نرم سبز و صورتی دارند. این پوست بسیار خوشبو است و وجود آن روی پسته نشان از مرغوبیت و تازه بودن آن دارد. پسته خام دارای فواید بسیاری است اما با گذشت زمان پوست سبز روی آن تیره و خراب می‌شود. پس هنگام خرید پسته عمده این نکته را فراموش نکنید که این نوع پسته را باید به‌صورت تازه مصرف کرد.

پسته فراوری شده

انواع پسته فراوری شده در بازار رواج بسیاری دارد. منظور از پسته فراوری شده پسته‌هایی هستند که در کارخانه یا به‌صورت سنتی برشته و طعم‌دار می‌شوند. این نوع از پسته بسیار پرفروش است و انواعی دارد که در زیر آنها را برمی‌شماریم.

  • یکی از انواع پسته‌های فراوری شده، پسته برشته ساده است. این نوع پسته تنها برشته می‌شود و هیچ نوع افزودنی به آن اضافه نمی‌شود.
  • از دیگر انواع پسته فراوری شده، پسته نمکی است. در هنگام برشته شدن به این نوع پسته برای طعم، نمک اضافه می‌کنند.
  • پسته‌های دیگری نیز وجود دارند که برای طعم‌دار کردن به آن‌ها چاشنی‌ها مختلفی مثل زعفران، جوهر لیمو، سرکه و… می‌زنند.

خرید پسته
پسته ترک‌دار و مرغوب

نکات مهم در هنگام خرید انواع پسته

برای خرید پسته باید نکاتی را مدنظر قرار دهید. بهتر است در این مواقع عجله را کنار بگذارید و قبل از خرید، طعم پسته را امتحان کنید. برای فروشگاه‌هایی که قصد خرید پسته عمده را دارند نیز تست قبل از خرید، ضروری است. در زیر نکات مهمی که هنگام خرید باید به آنها توجه کنید را بیان می‌کنیم.

  • پسته باید بدون لک و تمیز باشد.
  • مغز پسته باید سالم باشد و نشانی از کپک نداشته باشد.
  • پسته باکیفیت، پسته‌ای است خندان یا حداقل دارای ترک که خارج ‌کردن مغز آن آسان باشد. پسته‌های بسته مناسب خرید نیستند زیرا نارس هستند.
  • یکی از نکات مهم در خرید پسته اندازه آن است. پسته‌ها باید یکدست و هم‌اندازه باشند.
  • رنگ پسته خوب از زرد تا سبز روشن و تیره است. هرچه رنگ پسته سبزتر باشد، طعم آن بهتر است.
  • پسته نباید تلخ یا دارای مزه ناخوشایند باشد.
  • مغز پسته باید ترد و خوش‌خوراک باشد. پسته با مغز نرم مناسب خرید نیست.
  • مغزهای بیش از حد خشک و چروکیده مناسب خرید نیستند.
  • خرید پسته‌هایی که رنگ شده‌اند، اصلاً مناسب نیست. اگر کمی دقت به خرج دهید می‌توانید این مسئله را تشخیص دهید. اغلب پسته‌های غیر مرغوب و دارای لک رنگ می‌شوند.


پسته خرد شده، با پوست بنفش و بدون پوست

مزایای مصرف پسته

بعد از بیان نکات مهم برای خرید پسته مرغوب، نوبت به بیان فواید آن می‌رسد. به‌طورکلی مغزها سرشار از انواع مواد معدنی مثل آهن، منگنز، پتاسیم، روی و مس، انواع ویتامین‌ها و برخی پروتئین‌های ضروری برای سلامت هستند، پسته نیز از این قاعده مستثنی نیست. در ادامه به برخی مزایای مصرف پسته اشاره می‌کنیم.

کاهش وزن با پسته

بسیاری از افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند در پی پیداکردن یک راه طبیعی و بی‌ضررند. پسته جزء مغزیجاتی است که حاوی فیبر است. زمانی که مقداری پسته را در جیب خود می‌ریزد و آنها را میل می‌کنید، پسته‌ها شما را سیر نگه می‌دارند. در نتیجه در صبحانه و ناهار و… غذای کمتری مصرف می‌کنید و وزن شما کاهش پیدا می‌کند.

خرید پسته
پسته خوش‌رنگ، خندان و مرغوب

داشتن روده‌های سالم با پسته

گاهی افرادی که به خرید پسته می‌پردازند به دنبال روده‌های سالم هستند. همان‌طور که گفتیم پسته حاوی فیبر فراوان بوده و فیبر برای هضم غذا ضروری است. زمانی که غذای شما به‌خوبی هضم شود، دفع آسان خواهید داشت و با مشکل یبوست روبه‌رو نمی‌شوید. یبوست مادر بیماری‌هاست و افرادی که با این مشکل روبرو هستند با بیماری‌های دیگر نیز دست‌وپنجه نرم می‌کنند. پسته با خواص بی‌نظیر به پیشگیری از سرطان روده بزرگ نیز کمک می‌کند.

سلامت قلب با خوردن پسته

از فواید دیگر خوردن پسته، قلب سالم است. پسته دارای چربی‌های مفیدی است که به‌سلامتی شما کمک می‌کنند. این محصول با داشتن خواص بی‌نظیر، چربی خون را کاهش می‌دهد. برای بسیاری از افرادی که اقدام به خرید پسته می‌کنند این سؤال پیش می‌آید برای داشتن بدنی سالم روزانه چند عدد پسته بخوریم؟ در پاسخ به این سؤال باید گفت مصرف روزانه ۴۵ عدد پسته می‌تواند به‌ سلامتی شما کمک بزرگی کند.

مفید برای دیابت و فشارخون

از مطالعاتی که در حیطه مصرف پسته در ایران به عمل آمده، این نتیجه حاصل شد که مصرف پسته در کاهش قند خون مؤثر است و به تنظیم آن کمک بزرگی می‌کند. همچنین این محصول باارزش اثرات مفیدی در کاهش فشارخون دارد.

بهبود سلامت بینایی

یکی از فواید مهم پسته در بهبود بینایی است. اکثر افراد در پیری دچار مشکلات چشمی و آب مروارید می‌شوند. پسته با دارابودن آنتی‌اکسیدان از این مشکلات جلوگیری می‌کند. پسته سرشار از زینک است که به‌ سلامت بینایی، پوست و مو کمک بزرگی می‌کند. پیشنهاد می‌شود به‌جای خرید مکمل‌های گران‌قیمت که مشکلات گوارشی ایجاد می‌کنند، به خرید پسته مرغوب بپردازید.

نتیجه‌گیری

در این مقاله به بررسی نکات مهمی که در هنگام خرید پسته باید مدنظر قرار دهید، پرداختیم. پسته‌ها از نظر نوع به دو دسته خام و فراوری شده تقسیم می‌شوند. پسته‌های خام دارای پوست نرم و سبز و صورتی و بسیار خوش‌عطر هستند. پسته‌های فراوری شده نیز علاقه‌مندان خاص خود را دارند و همچنین از ماندگاری بیشتری برخوردار هستند. آنها از نظر طعم متنوع هستند. از جمله این پسته‌ها می‌توان به ساده، نمکی و همراه چاشنی اشاره کرد. پسته فواید بی‌شماری ‌از جمله کمک به سلامت قلب، روده، بینایی دارد.